Прибор измеряющий нитраты

Приветствую всех читателей сайта «Дети в Сертолово»

Докатилась, пишу статью для местной желтой прессы, а точнее для местной бесплатной газеты «Сертолово и окрестности» . Просто не смогла удержаться 🙂 Уж шибко громкие заголовки к статьям придумывают подобные издания.

После прочтения статьи о содержании нитратов в овощах и фруктах на сертоловском рынке, под громким названием — «сертоловчан беззастенчиво травят» в местной газете «Сертолово и окрестности»  от 30 августа, не могу не написать ответную статью, так как тоже являюсь владельцем данного приспособления, а именно  прибора, измеряющего нитраты — экотестера SOEKS, который сочетает в себе две функции — измеряет количество нитратов и радиацию.
1. Купила я его потому, что перехожу исключительно на растительное питание. Тратить такие деньги на данный прибор, измеряющий нитраты, людям, которые питаются традиционно особого смысла я не вижу.
2. Согласна , что на сертоловском рынке продается очень много овощей и фруктов с завышенными показателями . НО! Следует учитывать некоторые факторы, а не обвинять тотально всех продавцов овощных лавок .
Конечно, я уверенна, что у половины из них нет нужных документов, ни на себя — санитарная книжка, ни на товар… А разве это не хуже завышенного содержания нитратов в овощах и фруктах? То, что люди потребляют каждый день помимо овощей и фруктов, не намного безопаснее нитратов, содержащихся в растительной пищи, а вот отсутствие практически у всех торговцев санитарных книжек меня немного напрягает . Как впрочем и то, что на сертоловском рынке беспощадно обсчитывают и обвешивают, но речь сейчас не об этом.

Но вернусь обратно к факторам, о которых упоминала выше.

1. В данном нитрат тестере ограниченный список продуктов:
Абрикос
Арбуз
Банан
Баклажан
Виноград
Груша
Зелень
Дыня
Капуста
Кабачок
Картофель
Клубника
Лук
Морковь
Нектарин
Огурец
Перец
Персик
Помидор
Редис
Редька
Салат
Свекла
Хурма
Яблоко
Детская норма -50
Мясо
Как можно сразу определить норму нитратов для тех продуктов, которых нет в списке? Искать в интернете? Но и там не всегда можно найти. У всех стран свои нормы… Так что стоит задуматься.

2. При измерении количества нитратов нужно учитывать сезонность, а также страну производителя.
Смешно предъявлять претензии винограду, если вы мерите нитраты зимой или весной. Конечно, их содержание будет зашкаливать, ведь сезон винограда — конец августа, сентябрь. И это касается любого сезонного продукта — будь то арбуз, черешня, абрикосы, персики.
Так же глупо кричать о превышении нитратов в продуктах, которые приехали к нам из далека. Пример- клубника. Возьмите обычную клубнику с дачи, оставьте пару дней на столе, думаю, каждый знает, что с ней произойдет… А теперь стоит реально посмотреть на вещи — где Сертолово , а где Греция или Испания, и представить весь тот путь, что должна проделать данная клубника. Но ведь она должна еще сохранить свой внешний вид, поэтому делаем выводы самостоятельно.

3. При измерении нитратов, необходимо учитывать — в разных частях фруктов будут разные показатели. Чем ближе к косточке, к кочерыжке, к корке арбуза,  тем выше содержание нитратов.

4. В вашей статье вы затронули только фрукты и овощи, которые продаются на нашем рынке, но в гипермаркетах ситуация не лучше, если даже не хуже. Таким монстрам, как Ашан, Окей, Лента и прочие, не интересен какой-то там дядя Ваня, который привез две фуры своих яблок из Краснодара, им нужны глобальные поставки. Да так, чтобы товар долго не терял своих внешних и вкусовых качеств, поэтому в большинстве случаев там представлены фрукты из Турции, Испании, соответственно возвращаемся к пункту 2 . На рынке тоже они есть, но, если задастся целью можно найти и Азербайджанские помидоры и молдавские персики, и псковские яблоки. Нитрат тестер также пестрит от измерений супермаркетовских овощей и фруктов.

5. Я приобрела данный прибор в начале года, так что могу заверить, что не все фрукты и овощи продаются с завышенными показателями нитратов, как говорится в вашей статье. Что меня удивило, так это помидоры и огурцы в конце зимы, начале весны вполне соответствовали норме, также яблоки, бананы, некоторые груши, хурма.

Вот, кстати, еще вопрос для ума.

Где его не задаю, никто не отвечает. Если детская норма -50, а норма яблок, груш, и так далее -60, бананов 200, а зелени так вообще 2000. И что? Получается, я вообще ребенку ничего свежего дать не могу?

Так что все это относительно. Потому что даже свои ягоды, слива, выращенные на дачном участке, выдают показания выше детской нормы (50), огурцы и помидоры тоже. А ведь на участке их никто ни чем не прикармливает, растут сами по себе. Значит количество нитратов  зависит не только от человеческого фактора, но и от состояния почвы, воды, воздуха. Почему люди до сих пор этого еще не осознали?
Сейчас, кстати, в Сертолово в овощных лавках продают активно свежие шампиньоны, их тоже мерила , на удивление и нитраты(опять детская норма-50) и радиоактивность оказались  в норме.

В общем не знаю, как будут развиваться события дальше, но для себя я сделала вывод следовать здравому смыслу, а не обвинять продавцов овощей и фруктов. Они ведь не сами все это выращивают, а закупают на оптовых базах, причем о нитрат тестере, наверно, даже не слышали.